MENU' DEL GIORNO

    SENZA GLUTINE

      VEGANO

   PRESIDIO Slow Food

     PRODUZIONE PROPRIA

 ALCUNI PRODOTTI IN ORIGINE POTREBBERO ESSERE SURGELATI 

 COPERTO € 2.00

ANTIPASTI

 

 

•  PROSCIUTTO DI CERVO FATTO IN CASA SERVITO CON FUNGHI PORCINI SOTT'OLIO   €17,00

 

• CARPACCIO DI LINGUA DI MANZO SERVITO SU INSALATINA NOVELLA,UOVA SODE E SALSA VERDE € 15.00

 

• ANTIPASTO DELLA CASA: AFFETTATI MISTI CON FRUTTA FRESCA, FRUTTA SCIROPPATA, VERDURE SOTTACETO, PANE TOSTATO E BURRO AROMATIZZATO AL GINEPRO  €15,00

 

• ANTIPASTO CONTADINO: FORMAGGI E AFFETTATI TRENTINI MISTI CON VERDURE SOTTACETO E SOTTOLIO, PANE TOSTATO E BURRO AROMATIZZATO AL GINEPRO €15,00

 

• BOCCONCINI DI TROTA MARINATA SERVITI SU  LETTO DI MISTICANZA E UOVA DI TROTA  €15,00

 

• FORMAGGI TRENTINI MISTI SERVITI CON CONFETTURE   €15,00

 

 

PRIMI PIATTI

 

 

 

• CANEDERLI ALLE COMEDOLE e FORMAGGIO DI MALGA VEZZENA (Spinaci selvatici di montagna ) serviti con burro di malga    € 13.00

 

• CANEDERLI ALLE ORTICHE E PINOLI TOSTATI serviti con burro di malga    € 13.00

 

•  TAGLIATELLE  pasta alle ORTICHE  FATTE IN CASA SERVITI CON RAGU'  DI  CERVO      €15,00

 

• TAGLIATELLE ALL'UOVO FATTE IN CASA SERVITE CON PESTO DEL NOSTRO ORTO,  ( Basilico del nostro orto, mandorle, olio Cuore e Trentin grana )  € 13.00

 

• STRANGOLAPRETI  ( Gnocchi di spinaci ) CON BURRO AROMATIZZATO E  TRENTINGRANA      €12.00 

 

• GNOCCHI DI PATATE FATTI IN CASA con MASCARPONE E RUCOLA FRESACA  € 13.00

 

•  CANEDERLI  TRENTINI  "Con Luganega Trentina " SERVITI CON  BURRO FUSO  AROMATIZZATO o IN BRODO    €12.00

 

• PER I NOSTRI OSPITI CELIACI
• SENZA GLUTINE - fatti con pane senza glutine)  

 

• CANEDERLI alla verza e puzzone di Moena serviti con burro fuso   €14,00 
• CANEDERLI ALLE ORTICHE E PINOLI TOSTATI serviti con burro di malga    € 14.00

 

SECONDI PIATTI 

 

 

•  POLPETTE DI CERVO AL BURRO E ERBE AROMATICHE SFUMATE CON GRAPPA AL GINEPRO E SERVITE CON POLENTA TARAGNA € 23.00 

 

• PETTO DI POLLO COTTO A BASSA TEMPERATURA E GRIGLIATO (250 g.) servito con PATATE SALTATE e verdure   € 20.00

 

• STINCO DI MAIALE (intero) AL FORNO SERVITO CON POLENTA e CRAUTI  € 20.00

 

• ROTOLO DI CONIGLIO, IN MANTELLO DI PANCETTA, SERVITO CON POLENTA E FUNGHI  € 22.00

 

• BRASATO DI MANZO AL TEROLDEGO (VINO ROSSO)  CON POLENTA TARAGNA    € 20,00

(A RICHIESTA anche senza glutine) 

 

• CARNE SALADA (carne di manzo salmistrata) CON POLENTA E FAGIOLI   €17,00 

 

 

•  FORMAI  ROSTI'   (FORMAGGI ALLA GRIGLIA - classico e alle erbette di montagna) CON POLENTA E FUNGHI €17,00 

 

 

• FILETTO DI SALMERINO ALPINO (pesce di lago o fiume alpino) SERVITO CON VERDURE E PATATE IN INSALATA € 22.00

 

• FILETTO DI TROTA SALMONATA  (pesce di lago o fiume alpino) SERVITO CON VERDURE E PATATE IN INSALATA € 19.00

 

 

 

 

 PER I NOSTRI PICCOLI OSPITI 

SEDANINI AL UOVO FATTI IN CASA (PICCOLI MACCHERONI) SERVITI CON RAGU' DI MANZO O CON POMODORO FATTO IN CASA   € 10,00

 

CONTORNI

 

• FUNGHI     € 7.00 
• POLENTA     € 3,00      
• CRAUTI     € 5,00
• PATATE SALTATE  € 5,00  
• VERDURE COTTE     € 6,00 
• INSALATA MISTA PICCOLA      € 6,00 
• INSALATA MISTA GRANDE   € 10,00   

 

DOLCI

 

 

• PANNA COTTA CON ( cioccolato, caramello, frutti di bosco ) € 6.00

• STRUDEL DI MELE   servito con panna montata    € 6.00

 

• TORTA DI GRANO SARACENO E MANDORLE CON CONFETTURA DI MIRTILLI ROSSI  FATTA IN CASA € 6.00

 

• TORTA AL CIOCCOLATO  (Torta con cioccolato noci nocciole e mandorle e salsa all'amarena) € 6.00

 

•  SEMIFREDDO AL TORRONCINO € 6.00

 

 

• COPPA GELATO  (GUSTI: fragola, limone, vaniglia, cioccolato, pistacchio )  €6.00 

 

VINI DA DESSERT :

• VINO SANTO TRENTINO
• MERLINO ( ROSSO FORTIFICATO)
• ESSENZIA ( VENDEMIA TARDIVA )
• GOLD SOLIVA ( VENDEMIA TARDIVA )

 

 

 

BEVANDE 

 

ACQUA MINERALE TRATTATA FRIZZANTE E  NATURALE 0,7 l DI NOSTRA PRODUZIONE  (ai sensi del D.Lgs. n. 31/2001 - n. 181/2003)  €3,00

 

BIBITE  (Coca Cola, Fanta, Lemonsoda, The alla pesca, The al limone)   €3,00

 

AMARO     €4,00

 

GRAPPA   €4,00             

 

GRAPPA SPECIALE  €5,00 

                   

CAFFE'  €1.40

 

CAFFE' GINSENG  €1.50

 

CAFFE' CORRETTO    €2.40

 

 

PER I VINI ANDARE IN CIMA E SELEZIONARE "CANTINA" 

 

 

 

 

 LE NOSTRE BIRRE 

 

BIRRA ALLA SPINA

Distelhauser Kellerbier:

birra di cantina, bionda torbida color miele, 5.4 % vol.

0.2 l.  €3.00

0.5 l.  €7.00

 

nte le note olfattive chiudendo con un finale amaro di luppolo.

 

 

LE BIRRE ARTIGIANALI LOCALI

Birrificio Rethia

 

  MAGNOLIA       Blanche                 0.33 cl     €5.00

 

  MARIA MATA    American Pale Ale   0.33 cl     €5.00

 

 

  LAGERONA  German lager   0.33 cl 5.2 % vol. €5.00

 

 

 

 BIRRE IN BOTTIGLIA

 

 

ERDINGER  WEISSEBIER  0.50 cl.       €7.00

 Produttore Erdinger Nazionalitá Germania Stile Weizen Colore Chiara Tipo fermentazione Alta Grado alcolico 5,3% vol. Ibu 11 Temperatura di servizio 4 - 6°C 

Note/caratteristiche del prodotto Tipica weizen tedesca dal gusto chiaro e frizzante, aroma intenso e dissetante. Rifermentata. Curiositá È la tipica birra di frumento tedesca, anzi, bavarese. Erdinger è prodotta dall’omonima brasserie secondo il disciplinare emanato in baviera nel lontano 1516 per la difesa della genuinità della birra. Per oltre due secoli le famiglie reali bavaresi ebbero il monopolio della produzione e le birrerie di corte divennero il luogo in cui se ne studiavano e perfezionavano i metodi di preparazione. Il marchio erdinger weissbier è ancora oggi sinonimo della tipica birra di baviera. 

 

 

 

 

PAUWEL KWAK

 

  

FORST 0,0% 100% Forst.

0,0% alcool. Sportiva per natura.Tutto il gusto di una birra FORST, la prima dall'Alto Adige con zero gradi alcolici. FORST 0,0% è sorprendente perché sa davvero di birra: il gusto pieno e bilanciato, gli aromi delicati, la schiuma inconfondibilmente compatta e le piacevoli note di luppolo la rendono una vera birra FORST, da gustare in ogni momento della giornata. La sua freschezza rigenerante è perfetta per gli amanti di una vita attiva e sportiva, ma conquisterà anche tutti gli altri. Provare per credere.

€4.00 

 

 

ALLERGIE E INTOLLERANZE

ALIMENTARI

 

Sostanze e prodotti che possono provocare   allergie e intolleranze:

1 Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena,  farro, Kamut.

2 Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3 Uova e prodotti a base di uova.

4 Pesce e prodotti a base di pesce.

5 Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6 Soia e prodotti a base di soia.

7 Latte e prodotti a base di latte ( incluso lattosio ).

8 Frutta a guscio.

9 Sedano e prodotti a base di sedano.

10 Senape e prodotti a base di senape.

11 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo.

12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore ai 10mg/kg.

13 Lupini e prodotti a basa di lupini.

14 Molluschi e prodotti a base di molluschi.

 

Informiamo la gentile clientela dell'eventuale presenza di allergeni nei piatti serviti.

Se hai un'intolleranza o allergia ad una delle sostanze sopra elencate o ad un'altra sostanza, ti preghiamo di informare il personale che ti darà tutte le informazioni sui piatti serviti.

Chiedi allo staff di consultare il libro degli allergeni, che contiene tutti gli ingredienti per ogni piatto.

ALCUNI PRODOTTI IN ORIGINE POTREBBERO ESSERE SURGELATI.