VINI ROSSI	VINI ROSATI
VINI BIANCHI	VINI SPUMANTI
LE PICCOLE BOTTIGLIE	VINI DA DESSERT
GRAPPE TRENTINE	BIRRA
ALTRE BEVANDE

 

 

MENU'  DEL  GIORNO

    SENZA GLUTINE

      VEGANO

   PRESIDIO Slow Food

     PRODUZIONE PROPRIA

  SENZA LATTOSIO

 ALCUNI PRODOTTI IN ORIGINE POTREBBERO ESSERE SURGELATI 

 COPERTO € 3.00

ALLERGIE

E INTOLLERANZE

ALIMENTARI

Sostanze e prodotti che possono provocare   allergie e intolleranze:

1 Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena,  farro, Kamut. 

2 Crostacei e prodotti a base di crostacei. 

3 Uova e prodotti a base di uova. 

4 Pesce e prodotti a base di pesce. 

5 Arachidi e prodotti a base di arachidi. 

6 Soia e prodotti a base di soia. 

7 Latte e prodotti a base di latte ( incluso lattosio ). 

8 Frutta a guscio. 9 Sedano e prodotti a base di sedano.

10 Senape e prodotti a base di senape. 

11 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo. 

12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore ai 10mg/kg. 

13 Lupini e prodotti a basa di lupini. 

14 Molluschi e prodotti a base di molluschi. 

Informiamo la gentile clientela dell'eventuale presenza di allergeni nei piatti serviti.

Se hai un'intolleranza o allergia ad una delle sostanze sopra elencate o ad un'altra sostanza ANCHE NON ELENCATA, ti preghiamo di informare il personale che ti darà tutte le informazioni sui piatti serviti.

Chiedi allo staff di consultare il libro degli allergeni, che contiene tutti gli ingredienti per ogni piatto.

 

 

ANTIPASTI

 

 

•  PROSCIUTTO DI CERVO FATTO IN CASA SERVITO SU LETTO DI RUCOLA E FUNGHI PORCINI SOTT'OLIO € 17.00

 

• ANTIPASTO DELLA CASA: AFFETTATI MISTI CON FRUTTA FRESCA, FRUTTA SCIROPPATA, VERDURE SOTT'ACETO E SOTT'OLIO, PANE E BURRO AROMATIZZATO AL GINEPRO   € 15,00

 

• ANTIPASTO CONTADINO: FORMAGGI E AFFETTATI TRENTINI MISTI SERVITI SU LETTO DI CAVOLO CAPUCCIO, CON VERDURE SOTT'ACETO E SOTT'OLIO, CONFETTURA, PANE E BURRO AROMATIZZATO AL GINEPRO  €16,00

 

• BOCCONCINI DI TROTA MARINATA SERVITI SU  LETTO DI MISTICANZA E UOVA DI TROTA, CON CARCIOFINI E POMODORI SOTT'OLIO  €16,00

 

• BACCALA' MANTECATTO SERVITO SU POLENTINA CALDA €17.00

 

• FORMAGGI TRENTINI MISTI SERVITI SU LETTO DI VERDURE CON FRUTTA SCIROPPATA, PEPERONCINO RIPIENO CON FORMAGGIO, NOCI E CONFETTURE   €16,00

 

 

 

PRIMI PIATTI

 

 

• ZUPPA D'ORZO ALLA TRENTINA (orzo perlato, verdure miste, erba cipollina, carote, cipolle, patate, sedano, fagioli, porri, aglio, olio d'oliva, brodo di carne manzo-maiale , spezie) €12.00

 

•  CANEDERLI ALLE MELE, SPECK E NOCI, SERVITI CON BURRO DI MALGA  €15.00

 

• CANEDERLI ALLE ORTICHE E PINOLI TOSTATI,  SERVITI CON BURRO di MALGA  €15.00 

 

•  GNOCCHI DI POLENTA E RICOTTA SERVITI CON PANNA E RAGU' DI CERVO  €15.00

 

• GNOCCHI DI PATATE RIPIENI AL FORMAGGIO SERVITI CON BURRO AROMATTIZATO ALLA SALVIA € 15.00

 

• GNOCCHI DI ZUCCA (zucca, patate, uova, farina 00) SERVITI CON SEMI DI ZUCCA, AMARETTI, SALVIA e  BURRO DI MALGA  €15.00

 

•  TAGLIATELLE  ALLE ORTICHE  FATTE IN CASA SERVITE CON RAGU' DI CERVO  €15,00

•  TAGLIATELLE  ALL'UOVO  FATTE IN CASA SERVITE CON RAGU' DI MANZO (con salsa di pomodoro)  €15,00

 

 

• TAGLIATELLE  ALL'UOVO  FATTE IN CASA SERVITE CON PESTO DI BASILICO DEL NOSTRO ORTO (basilico, mandorle, Trentingrana e olio Cuore mais)  €15,00

 

• STRANGOLAPRETI  (Gnocchi di spinaci) SERVITI CON BURRO DI MALGA E  TRENTINGRANA      €14.00

•  CANEDERLI  TRENTINI  (con Luganega Trentina) SERVITI CON  BURRO FUSO  AROMATIZZATO o IN BRODO    €14.00

 

  

SENZA GLUTINE E LATTOSIO

• CANEDERLI ALLE ORTICHE E PINOLI TOSTATI, FATTI CON PANE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO SERVITI CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA (A RICHIESTA CON BURRO FUSO)   €16.00 

 

SECONDI PIATTI 

 

•  BACCALA' AL LATTE (con latte e Trentingrana, olio extra vervine d'oliva, sedano, carote, aglio, cipolla, alici, prezzemolo) SERVITO CON POLENTA TARAGNA € 25.00 

 

• BRASATO DI MANZO AL TEROLDEGO (Vino Rosso Trentino) cotto a bassa temperatura sottovuoto , SERVITO CON POLENTA TARAGNA (A RICHIESTA ANCHE SENZA GLUTINE) €25.00

 

• POLPETTE DI CERVO AL BURRO E ERBE AROMATICHE SFUMATE CON GRAPPA AL GINEPRO, SERVITE CON POLENTA TARAGNA   €25.00

 

• ROTOLO DI CONIGLIO ARROSTO DISOSSATO E LARDELLATO CON PANCETTA, SERVITO CON POLENTA TARAGNA  €25.00

  

• STINCO DI MAIALE (Intero) COTTO AL FORNO, SERVITO CON POLENTA TARAGNA E CAVOLO VERZA  €22.00 

 

• CARNE SALADA (carne di manzo salmistrata) SERVITRA CON POLENTA TARAGNA E FAGIOLI   €18,00 

 

•  FORMAI  ROSTI'  (formaggio alla griglia) SERVITO CON POLENTA TARAGNA E FUNGHI €18,00  

 

• FILETTO DI SALMERINO ALPINO  (pesce di lago o fiume alpino) SERVITO CON VERDURE E PATATE IN INSALATA €23.00

 

 

 PER I NOSTRI PICCOLI OSPITI 

• SEDANINI ALL'UOVO FATTI IN CASA (piccoli maccheroni) SERVITI CON RAGU' DI MANZO O CON POMODORO FATTO IN CASA   €10,00

 

CONTORNI

 

• FUNGHI MISTO BOSCO CON PORCINI      € 8.00

 

• POLENTA    € 5,00     

 

• PATATE SALTATE  € 5,00  

 

• VERDURE COTTE      € 6,00 

 

• COVOLO VERZA STUFATA (del nostro orto) € 6.00

 

•  CAVOLO CAPUCCIO    € 6,00

 

• INSALATA MISTA PICCOLA      € 6,00 

 

• INSALATA MISTA GRANDE   € 10,00   

 

DOLCI

 

•  SEMIFREDDO AI LAMPONI  del nostro orto  € 6.50

 

•   SEMIFREDDO ALL'UVA FRAGA  del nostro orto    € 6.50

 

• TORTA DI GRANO SARACENO E MANDORLE CON CONFETTURA DI FRUTTI ROSSI (del nostro orto) servita con panna montata fresca     €6.50

• STRUDEL DI MELE, servito con panna montata fresca  €6.50 

 

• TIRAMISU' DELLA CASA  €6.50

 

• PANNA COTTA con a scelta FRUTTI DI BOSCO, CIOCCOLATO o CARAMELLO  €6.50

 

 

• COPPA GELATO (GUSTI: CIOCCOLATO, VANIGLIA, PISTACCHIO, NOCCIOLA, FRAGOLA, LIMONE) € 6.50
•  GELATO GUSTO PANNA SENZA LATTOSIO € 6.50